Wolf Blass ไวน์แบรนด์ดังจากออสเตรเลียออกรุ่นลิมิเต็ด เอดิชั่นที่เห็นขวดแล้วรู้สึกสะดุดตาเลยทีเดียว วันนี้เรามาทำความรู้จักไวน์ตัวนี้กันดีกว่า
ก่อนอื่นมั่นใจว่าผู้ที่ชอบดื่มไวน์หลายๆท่านน่าจะต้องเคยดื่มไวน์ของ Wolf Blass หรือหากไม่เคยดื่มก็น่าจะต้องเคยผ่านตายี่ห้อนี้บ้าง เพราะ Wolf Blass เป็นหนึ่งในไวน์ไอคอนของออสเตรเลียเลยทีเดียว คว้ารางวัลมานับไม่ถ้วน ล่าสุดก็เพิ่งได้รางวัลผู้ผลิตไวน์แดงแห่งปีหรือ Red Winemaker of the Year จากสถาบัน IWC ประเทศอังกฤษ
Wolf Blass ก่อตั้งมาตั้งแต่ค.ศ. 1966 ในสมัยนั้นออสเตรเลียยังเป็นสังคมของคนดื่มเบียร์อยู่ Wolf Blass เลยต้องทำการปฏิวัติความคิดของผู้บริโภคให้พวกเขาหันมาดื่มไวน์กันโดยเริ่มจากการผลิตไวน์ที่เข้าถึงง่าย ดื่มง่าย ไม่จำเป็นต้องเก็บหลายปีถึงค่อยนำมาดื่ม และเป็นผู้ริเริ่มการทำฉลากไวน์ให้มีสีต่างๆ ตามระดับของไวน์ (ในยุคนั้นฉลากไวน์ไม่เป็นสีขาวก็สีดำ) เริ่มตั้งแต่ไวน์สำหรับผู้หัดดื่มมือใหม่ คือฉลากสีแดง และสีเหลือง (สีเหลืองนี่สมัยก่อนผู้เขียนดื่มบ่อย) ไล่ขึ้นมาเป็นสีทอง สีดำไปจนถึงสีแพลตินัม ซึ่งองุ่นก็จะคัดจากแหล่งที่เฉพาะยิ่งขึ้น การผลิตก็จะซับซ้อนขึ้นไล่ไปตามระดับของสี
สำหรับไวน์ที่จะแนะนำในครั้งนี้เป็น Wolf Blass รุ่นพิเศษ เป็นไวน์ระดับ President’s Selection Gold Label และที่น่าสนใจคือเป็นรุ่นลิมิเต็ด เอดิชั่น เพราะผลิตมาสำหรับปีนี้เท่านั้น โดยขวดไวน์เป็นสีทองและบนฉลากเป็นรูปไก่ปีระกา คิดว่าน่าจะผลิตมาสำหรับตลาดประเทศแถบเอเชียโดยเฉพาะ ไวน์รุ่น President’s Selection จะเป็นไวน์ที่นำเอาองุ่นคุณภาพดีจากหลายๆ แปลงในรัฐ South Australia มาผสมกัน โดยแสดงให้เห็นถึงทักษะการ “blend” ไวน์อันโดดเด่นและชูเอกลักษณ์ขององุ่นแต่ละชนิดและที่สำคัญคือทางผู้ผลิตต้องการสร้างมาตรฐานอันคงที่ คือเลือกทานปีไหนก็ไม่พลาด ไม่ต้องเสี่ยง โดยรุ่นนี้มีไวน์ให้ลิ้มลองถึงสองตัว
ตัวแรกเป็น President’s Selection Gold Label Shiraz 2015 เป็นไวน์แดงสีเข้ม เพิ่งมีอายุแค่สองปีไวน์ตัวนี้จึงถือว่ายังเด็กมาก มีกลิ่นหอมของผลไม้พวกแบล็คเบอรี่ บลูเบอรี่ ลูกหม่อน ลูกพลัม ส่วนอีกตัวนึงคือ President’s Selection Gold Label Cabernet Sauvignon 2013 ซึ่งเป็่นไวน์สีเข้มเช่นกัน สำหรับพันธุ์ Cabernet นี้จะมีกลิ่นอันซับซ้อนของผลแบล็คเคอแรนท์ วานิลลา และยูคาลิปตัส ไวน์ทั้งสองตัวนี้มีความเข้มข้น หนักแน่น แทนนินสูงแต่นุ่มละมุนไม่ฝาด และเนื่องจากมีแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างสูงคือ 14.5% จึงเป็นไวน์ที่เหมาะสำหรับทานกับอาหาร เช่น สเต็กดีๆ หรือซี่โครงแกะย่าง โดยเฉพาะตัวชีราซหากมีซอสเบอรี่หวานๆ เปรี้ยวๆ มาตัดหน่อยจะเพอร์เฟคมาก
ไวน์ทั้งสองตัวนี้สามารถดื่มได้เลยแต่ก็สามารถเก็บได้ หากเก็บดีๆ น่าจะอยู่ได้ถึงปีระกาหน้า…
หาซื้อ Wolf Blass President’s Selection Gold Label รุ่น Limited Edition ได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วประเทศ
ภาพ : ลิขสิทธิ์แบรนด์
เครดิตภาพ : 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
