ไวน์แดงยอดนิยมของคนส่วนใหญ่มักหนีไม่พ้นองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon และ Merlot วันนี้ขอแนะนำไวน์จากองุ่นสองชนิดนี้ที่เหมาะที่จะดื่มในวันฟ้าครึ้ม
ไวน์ตัวแรกเป็นไวน์จากประเทศชิลี ส่วนใหญ่เวลาใครมาถามว่าจะซื้อไวน์อะไรดื่มดีเรามักบอกไปว่าคิดอะไรไม่ออกสั่งไวน์ชิลี เพราะไวน์จากที่นี่มักมีรสชาติถูกปาก เลือกแล้วมักไม่พลาด ดื่มง่าย ราคาไม่แพง สำหรับไวน์ชิลีตัวนี้ไม่ได้เป็นไวน์ธรรมดาๆ แต่เป็นไวน์ Cabernet Sauvignon Reserve ของ Casa Silva ซึ่งเป็นผู้ผลิตจาก Colchagua Valley ทางตอนใต้ของเมืองหลวง Santiago ตระกูล Silva เป็นหนึ่งในตระกูลผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของชิลี และตระกูลนี้เป็นผู้บุกเบิก Colchagua ให้เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่สำคัญของประเทศ โดย Casa Silva นั้นเป็นไวน์ที่กวาดรางวัลมาแล้วมากมาย ถือว่าเป็นหนึ่งในยี่ห้อไวน์ชิลีที่ได้รางวัลมากที่สุด ไวน์รุ่น Reserve นี้ ทางผู้ผลิตจะคัดเลือกองุ่นจากโซนที่ดีที่สุดของไร่โดยได้สายพันธุ์องุ่นมาจากบอร์โดซ์ เก็บเกี่ยวองุ่นด้วยมือทั้งหมดและคัดเฉพาะองุ่นที่คุณภาพดีที่สุดมาผลิต ลักษณะของไวน์ตัวนี้น่าจะเป็นที่ถูกใจของคอไวน์เข้มๆ แมนๆ เพราะเป็นไวน์สีทับทิมเข้ม บอดี้หนักแน่น มีแทนนินสูงแต่นุ่มละมุน มีกลิ่นหอมของผลแบล็คเคอแรนท์ แบล็คเบอรี่ เชอรี่ ช็อกโกแลต และเครื่องเทศ เหมาะที่จะทานกับสตูขาแกะ หรือสตูเนื้อ หรือจะลองทานกับชีสเบอเกอร์ฉ่ำๆ ก็ดีเช่นกัน
สำหรับไวน์อีกตัวนึงเป็นองุ่นพันธุ์ Merlot จากประเทศอิตาลี หลายคนอาจสงสัยว่าประเทศอิตาลีที่มีองุ่นสายพันธุ์ของตัวเองนั้นปลูกองุ่นของฝรั่งเศสด้วยหรือ คำตอบคือใช่ และปลูกมานานแล้วด้วย โดยมีการปลูกสายพันธุ์ Merlot ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 และปัจจุบัน Merlot เป็นสายพันธุ์ที่ปลูกมากเป็นอันดับ 4 ของประเทศเลยทีเดียว ไวน์ตัวนี้ชื่อ Villa Martina จากแคว้น Friuli Venezia Giulia แคว้นนี้เป็นแคว้นที่ปลูกองุ่นจากต่างประเทศเยอะมาก และMerlot ก็เป็นหนึ่งในนั้นเพราะองุ่นเข้ากันได้ดีกับสภาพดินฟ้าอากาศของแคว้น ทำให้สามารถผลิตไวน์ทีดีมีคุณภาพ Villa Martina เป็นของตระกูล Sfiligoi ผลิตไวน์ในเขต Colio ซึ่งเป็นหนึ่งในเขตผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของแคว้น ไวน์ตัวนี้เป็นไวน์ระดับ IGT ซึ่งถือว่าเป็นไวน์ที่ไม่มีกฎระเบียบในการผลิตมากนักโดยผู้ผลิตค่อนข้างมีอิสระในการผลิต ราคามักไม่แพง ไวน์ตัวนี้แสดงลักษณะเด่นของ Merlot คือมีทั้งกลิ่นหอมของลูกพลัม ผลเบอรี่ ช็อกโกแลตและกาแฟคั่ว มีบอดี้และแทนนินปานกลาง และเป็นไวน์ที่เหมาะกับอาหารหลากหลายชนิดตั้งแต่ไก่อบไปจนถึงหมูและสเต็กเนื้อ
หาซื้อไวน์ Casa Silva Cabernet Sauvignon Reserve และ Villa Martina Merlot ได้ที่ www.passiondelivery.com
*** พิเศษสุดสำหรับแฟนๆ ของ The Editors Society เมื่อช้อปปิ้งผลิตภัณฑ์ของ Passion Delivery ผ่านทางเว็บไซด์ของ The Editors Society จะได้รับส่วนลด 200 บาทจากการสั่งซื้อของครั้งแรก เมื่อช้อปขั้นต่ำ 1,000 บาท เพียงใส่โค้ด PDEDITOR ในช่องลดราคาก่อนเช็คเอ้าท์จาก www.passiondelivery.com ***
