ปัจจุบันนี้คนไทยนิยมดื่มไวน์กันมากขึ้น โดยทั่วไปแล้วไวน์ที่คนไทยเลือกดื่มมักเป็นไวน์จากประเทศโลกใหม่ หรือที่เรียกว่า “New World” ซึ่งก็ได้แก่ประเทศสหรัฐอเมริกา ชิลี อาร์เจนติน่า ออสเตรเลีย หรือนิวซีแลนด์ หนึ่งในเหตุผลก็น่าจะเป็นเพราะว่าไวน์จากประเทศเหล่านี้มีความเข้าใจง่าย บนฉลากจะให้ข้อมูลครบทั้งยี่ห้อ และพันธุ์องุ่น ในขณะที่ไวน์จากทางยุโรปส่วนใหญ่นั้นจะเป็นอะไรที่เข้าใจยากเสียเหลือเกิน อ่านฉลากก็ไม่ค่อยจะออก ซึ่งนี่ถือว่าเป็นจุดด้อยอันสำคัญเพราะผู้บริโภคจะไม่รู้เลยว่าในขวดนั้นเป็นองุ่นพันธุ์อะไรถ้าไม่ศึกษามาก่อน แต่วันนี้อะไรๆก็เปลี่ยนไป มีผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสหลายเจ้าหันมาผลิตไวน์ด้วยแนวคิดแบบใหม่ให้เข้าถึงง่าย ทำฉลากให้ดูมีเรื่องมีราว อย่างเช่นไวน์ที่อยากแนะนำในครั้งนี้
Flying Solo เป็นไวน์ของ Domaine Gayda จากแคว้นลองก์ด็อก-รูซียง (Languedoc-Roussillon) เป็นไวน์ระดับ IGP (Indication Géographique Protégée) ซึ่งเอาเข้าจริงๆ เป็นไวน์ที่ถือว่าเป็นระดับรอง แต่ในแคว้นนี้กลับเป็นพวกไวน์ระดับรองเนี่ยแหละที่เป็นที่น่าสนใจ และไวน์ที่ดีที่สุดของแคว้นก็เป็นไวน์ระดับนี้ทั้งนั้น เพราะไวน์ IGP จะไม่ได้มีกฎระเบียบข้อบังคับในการผลิตมากมายนักเราจึงได้เห็นฉลากที่เป็นภาษาอังกฤษ มีการระบุพันธุ์องุ่นบนฉลาก เลยทำให้ไวน์พวกนี้เป็นที่นิยมสูง โดย Flying Solo นั้นทางผู้ผลิตตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติให้แก่เหล่านักบินผู้หาญกล้าแห่ง aéropostale ในยุคหลังสงครามโลกครั้งที่1 พวกเขาเหล่านั้นมีหน้าที่ขับเครื่องบินใบพัดขนาดเล็กนำไปรษณีย์ไปส่งยังประเทศต่างๆ ด้วยเทคโนโลยีการบินในสมัยนั้นที่คงไม่ค่อยก้าวหน้าเท่าไหร่ นักบินที่ต้องบินเส้นทางระหว่างเมือง Toulouse กับ Barcelona ต้องอาศัยต้นสนขนาดใหญ่ที่บังเอิญอยู่ด้านหลังของไร่องุ่นแห่งนี้เป็นสัญลักษณ์นำทางอีกด้วย
Flying Solo มีทั้งไวน์แดง โรเซ่ และไวน์ขาว แต่ช่วงนี้อากาศร้อนขอแนะนำไวน์ขาวแล้วกัน เป็นไวน์ที่ทำจากองุ่น Granache Blanc ผสมกับ Viognier องุ่นปลูกบนดินเหนียวและหินปูน มีกลิ่นหอมของผลไม้ประเภทเลมอน และลูกเนคทารีน มีแอซดิตี้ที่กำลังดี ให้ความรู้สึกสดชื่น เป็นไวน์ทานง่ายๆ มีบอดี้ปานกลางจึงเป็นไวน์ที่เหมาะที่จะทานกับอาหารอันหลากหลาย ทั้งสลัด ปลา ไปจนถึงไก่อบ
หาซื้อ Flying Solo ได้ตามร้านขายไวน์ทั่วไป หรือ www.passiondelivery.com
*** พิเศษสุดสำหรับแฟนๆ ของ The Editors Society เมื่อช้อปปิ้งผลิตภัณฑ์ของ Passion Delivery ผ่านทางเว็บไซด์ของ The Editors Society จะได้รับส่วนลด 200 บาท จากการสั่งซื้อของครั้งแรก เมื่อช้อปขั้นต่ำ 1,000 บาท เพียงใส่โค้ด PDEDITOR ในช่องลดราคาก่อนเช็คเอ้าท์จาก www.passiondelivery.com ***
