สวัสดีค่ะ วันนี้เอาเมนูไข่ที่ชอบมากมาฝากค่ะ

ชอบตรงที่มันสะดวก เตรียมไว้ล่วงหน้าได้ จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าก็ได้ เป็นอาหารงานเลี้ยงมื้อกลางวันก็ได้ จะใส่ไส้อะไรก็ได้หลากหลาย ตามแต่ของที่เรามีอยู่ในบ้าน อารมณ์ประมาณคล้ายๆ กับทาน คีช Quiche แต่ไม่ต้องยุ่งยากทำแป้งพาย

เหมาะมากสำหรับคนที่มีเวลาน้อย เราเตรียมส่วนผสมนี้ใส่ตู้เย็นไว้ก่อนนอน เช้ามาในระหว่างที่เตรียมของอย่างอื่น หรือต้มกาแฟ ก็เอาใส่เตาอบไว้ ใช้เวลาแค่ 20 นาทีหรือกว่านิดหน่อย ก็ได้อาหารเช้า หรืออาหารเลี้ยงแขกที่เรียกเสียงว้าวจากทุกคนได้แล้ว

ตอนที่ออกจากเตา หอมชีส หอมความอร่อย ข้างบนฟูๆ นี่ …..สุดจะบรรยายเลย !

Breakfast Strata (Savory Bread Pudding)

ส่วนผสม :

สำหรับใส่ใน Le Creuset Cocotte จำนวน 5 ใบ

ไข่ 4 ฟอง นม 1 ถ้วย ครีม 1 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง (ข้อนี้ถ้าไม่ชอบตัดออกได้)
ขนมปังเก่าสักวันสองวัน เอาขอบ (เปลือก) ออก ในที่นี้ใช้ขนมปังโฮลวีท
หัวหอมใหญ่ สับหยาบๆ ชีสขูด เช่น Cheddar cheese, parmesan, Gruyère, Ricotta
ไส้ที่จะใส่ สามารถพลิกแพลงไปได้ตามชอบ เช่น เห็ดผัดกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ใส่ใบพาร์สลี่ย์สับ หรือ แฮมหั่นเต๋า หรือผักขมลวกบีบน้ำออก ผัดกับน้ำมันมะกอก กระเทียม/ พริกหวานย่าง/ เบคอนผัดกับหอมใหญ่/ ไก่ย่างฉีกเป็นเส้นๆ / ไส้กรอกหั่นเต๋าผัด

ที่ทำวันนี้เราใส่ เบคอนผัดกับหอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่นิ่มเป็นสีน้ำตาลสวย แล้วใส่ มะเขือเทศอบแห้ง (sun-dried tomato)

วิธีทำ :
ตีไข่พอแตก เติมแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วเติมนม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ถ้าชอบรสจัด อาจเติมผง All spice, Cajun powder หรือ nutmeg ตีหรือคนให้จนส่วนผสมเข้ากันดี
หั่นขนมปังให้เป็นแผ่นบางๆ เรียงไว้ที่ก้นถ้วย ราดด้วยส่วนผสมนมและไข่ที่เตรียมไว้พอให้ชุ่ม

จากนั้นเรียงส่วนผสมที่เราเตรียมไว้สำหรับให้เป็นไส้ โรยชีส ครึ่งหนึ่งของที่ขูดเตรียมไว้ แล้วเรียงขนมปังที่หั่นเป็นแผ่นไว้ทับลงไปอีกชั้น กดให้แน่นๆ แล้วราดด้วยส่วนผสมนมกับไข่อีกครั้ง

โรยทับด้วยชีสที่เหลือ ปิดด้วยกระดาษแรป หรือฝา พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือถ้าจะให้ดี ก็พักไว้หนึ่งคืนในตู้เย็น

วางบนถาด แล้วเข้าอบที่ไฟ 180 องศามีพัดลมช่วย ใช้เวลา 20-23 นาที แล้วแต่ความร้อนของเตาแต่ละบ้าน ถ้าหากใส่ในภาชนะที่ใหญ่กว่านี้ ชามเดียวเลย ก็ให้เพิ่มเวลาอบออกไป

 

สังเกตุว่าได้ที่แล้ว เมื่อชีสข้างหน้าเป็นสีน้ำตาลทอง ส่งกลิ่นหอมฟุ้งน่ารับประทาน

 

สอบถามข้อมูล หรือติดตามข่าวสารผลิตภัณฑ์เครื่องครัว เลอ ครูเซได้ที่
Facebook:https://Facebook.com/LeCreusetThailand

Instagram: https://www.instagram.com/lecreuset_thailand

Line: Le Creuset Thailand

Tel No.: +669 3131 8876