The Fashion Moments

By Pattle Chic

Valentine Best Gift Giving

Fashion Moments 2018 -1

งานนี้คอกาแฟไม่ควรพลาดเทรนด์ของการมอบของขวัญให้กับคนที่คุณรัก ไม่จำเป็นที่จะต้องจำเจให้แค่ดอกกุหลาบกับช็อคโกแลตอีกต่อไป เมื่อ Alice+Olivia by Stacey Bendet xStarbucks ที่ร่วมมือกันออกแบบแก้วกาแฟสุดพิเศษสำหรับช่วงเทศกาลแห่งความรักนี้เท่านั้น ด้วยดีไซน์ที่เป็นซิกเนเจอร์ของแบรนด์ ลวดลายสีสันสดใสแต่ยังคงฟังก์ชั่นการใช้งานที่ครบครัน

 

Marni Market

Fashion Moments 2018 -2

Fashion Moments 2018 -4

Fashion Moments 2018 -3

ตลาดนัดแห่งไอเดียที่เต็มเปี่ยมไปด้วยแรงบันดาลใจ เมื่อแบรนด์แฟชั่นไม่ได้จำกัดกรอบไว้แค่เสื้อผ้าเพียงอย่างเดียวแต่ทว่าควบคุมทั้งไลฟ์สไตล์ Marni Market กับแนวคิดที่เต็มเปี่ยมไปด้วยไอเดีย ฟังชื่อนี้แล้วอาจจะสงสัยว่าตกลงแล้วคืออะไรกันนะ ตลาดนัดใหม่หรือเปล่า? ไม่ใช่ หากแต่เป็นไอเดียของคอลเล็กชั่นสุดครีเอทของทาง Marni ที่อัดแน่นไปด้วยไอเท็มสุดพิเศษที่ไม่ควรพลาด ครั้งนี้กลับมาสร้างบรรยากาศในช่วงฤดูร้อนให้มีสีสันสดใสมากยิ่งขึ้น โดดเด่นด้วยขนขบวนสินค้าน่ารักๆ ของใช้ ของตกแต่ง ที่มีทั้งความเป็นศิลปะ และ แฟชั่นมากมาย แนวคิดหลักๆ ก็คงจะหนีไม่พ้นสินค้าที่คุ้นตาแต่ถูกหยิบมาเพิ่มเติมลูกเล่นงานดีไซน์ที่จะตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ มีหลายชิ้นที่เป็นไอเท็มที่ใกล้ตัวมากๆ ไม่ว่าจะเป็นไอเท็มหลักที่เห็นแล้วต้องอยากได้กับตะกร้าสานใบเดิมเพิ่มเติมไอเดียมากมายที่ถูกหยิบมาปัดฝุ่นใหม่ ปรับดีไซน์ให้ทันสมัยขึ้นแต่ยังคงฟังก์ชั่นใช้สอยที่ครบครัน ไอเท็มสุดพิเศษที่ไม่ควรพลาด นอกจากของใช้แล้วก็ยังมีของแต่งบ้านน่ารัก อย่าง Marni Mooly Friends หรือ PVC Chair ที่ถูกหยิบมาเพิ่มเติมไอเดียจะมาเติมเต็มมุมโปรดในทุกที่ในบ้านให้มีชีวิตชีวา ล้วนแล้วเกิดจากการผสมผสานระหว่างการออกจากกรอบความคิดและความสร้างสรรค์เข้าไว้ด้วยกันจนกลายเป็นผลงานที่มีความน่าสนใจและลงตัว

 

The Leathers Collection By Rebecca Minkoff

Fashion Moments 2018 -6

Fashion Moments 2018 -5

คอลเล็กชั่นสุดพิเศษสำหรับสาวๆ เมื่อ Rebecca Minkoff x Essie ซึ่งเป็นแบรนด์ผลิตภัณฑ์สีทาเล็บ ที่ร่วมมือกันผลิตยาทาเล็บสุดพิเศษต้อนรับช่วงซัมเมอร์นี้โดยเฉพาะ ที่มาในคอนเซ็ปต์ “Leather finish style” สะท้อนแรงบันดาลใจจากโทนสีกระเป๋าของแบรนด์ Rebecca Minoff ที่จะมารังสรรค์เล็บของสาวให้สวยโดดเด่น

 

Paul Smith Celebrates The Year of The Dog

Fashion Moments 2018 -7

ต้อนรับเทศกาลตรุษจีนที่กำลังจะมาถึงไปกับ Paul Smith Capsule Collection “The Year of The Dog” สำหรับคอลเล็กชั่นสุดพิเศษนี้มีทั้งของผู้ชายและผู้หญิง ที่ดีไซน์พิเศษเฉพาะช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้เท่านั้น ในคอลเล็กชั่นนี้ทั้งหมดจะสะท้อนผ่านลวดลายกราฟิกรูปสุนัขสุดโมเดิร์นผสมผสานกับงานดีไซน์สุดคลาสสิกที่เป็นเอกลักษณ์ของทางแบรนด์

Starbucks Teavana เมื่อสตาร์บัคส์ไม่ได้มีแค่กาแฟ แต่มีชารสเลิศด้วย

ข่าวดีสุดๆ สำหรับคนรักการดื่มชา เมื่อ Starbucks นำแบรนด์ชาชั้นดีของอเมริกา Teavana มาให้ชาวไทยได้ดื่มชารสดีกันตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

แบรนด์ ทีวาน่า เป็นแบรนด์ชาชั้นดีของเมืองแอตแลนต้า สหรัฐอเมริกา ที่สตาร์บัคส์ซื้อมาเสริมเครื่องดื่มของสตาร์บัคส์ เพื่อเอาใจหลายคนที่ไม่ชอบดื่มกาแฟ หรือต้องการเครื่องดื่มแก้วที่สองที่อาจไม่ใช่กาแฟ หรือต้องการเครื่องดื่มสดชื่นในระหว่างวัน

 

teavana-07

 

สตาร์บัคส์นำชาทีวาน่า มาจำหน่ายใน 2 รูปแบบ ได้แก่แบบชงสดสำเร็จที่ร้าน มีทั้งแบบร้อนและเย็น และอีกแบบคือชาเต็มใบแบบบรรจุในถุงกรองชา สำหรับนำไปชงดื่มเองที่บ้าน

สำหรับเครื่องดื่มชาชงสดสำเร็จที่ร้าน มี 4 รสชาติให้เลือกดื่ม ที่ก็ให้รสชาติและรสสัมผัสแตกต่างกันไป

image013

1.ชาเขียวมัชฉะผสมช็อตเอสเพรซโซ่ (Matcha & Espresso Fusion) ที่นำชามัชฉะสูตรพิเศษผสมนม และช็อตเอสเพรซโซ่ โรสต์ ให้รสชาติที่แตกต่างกันแต่กลมกลืน มีให้เลือกทั้งร้อนและเย็น

image018

2.ชารูบี้เกรปฟรุ๊ตผสมน้ำผึ้ง (Black Tea with Ruby Grapefruit and Honey) ชาดำผสมเนื้อเกรปฟรุ๊ดพันธุ์สตาร์รูบี้ให้ความรู้สึกสดชื่น พร้อมกับความหวานหอมของน้ำผึ้งละมุนลิ้น มีให้เลือกทั้งร้อนและเย็นเช่นกัน

image017

3.ชาเขียวเชคผสมวุ้นอโลเวร่าและน้ำเชื่อมพริคลีแพร์ (Iced Shaken Green Tea with Aloe and Prickly Pear) ชาเขียวเชคผสมเนื้อว่านหางจระเข้ และน้ำเชื่อมพริคลีแพร์ พืชพันธุ์แค็คตัส ทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐ ชวนให้ดื่มสนุกและเคี้ยวสนุกด้วยเช่นกัน

image019

4.ชาฮิบิสคัสผสมไข่มุกน้ำทับทิม (Iced Shaken Hibiscus Tea with Pomegranate Pearls) ชาสมุนไพรรสชาติสดชื่น หอมหวานด้วยรสแอปเปิ้ล และฮิบิสคัส พืชในตระกูลกระเจี๊ยบ บวกกับน้ำทับทิมในไข่มุก ให้ทั้งรสชาติและรสสัมผัสที่สนุกสดชื่น

 

ขณะที่ชาเต็มใบบรรจุในถุงผ้ากรอง ก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน มี 4 รสชาติให้เลือก

1.อิงลิช เบรคฟาสต์ (English Breakfast) ชาดำจากรัฐอัสสัมของอินเดีย ผสมชาซีลองจากศรีลังกา และชาดำจากจีน เป็นชาพื้นฐานที่คนดื่มชาเริ่มต้นดื่มด้วยชาดีๆ นี้

2.เอิร์ล เกรย์ (Earl Grey) ชาดำความเข้มข้นละมุน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากเบอร์กามอต และดอกลาเวนเดอร์

3.ไจ (Chai) ชาดำที่ผสมสมุนไพรอย่าง ขิง พริกไทย กระวาน และซินนามอน ทำให้ได้รสชาที่มีมีความหอมจากเหล่าสมุนไพร

4.เอ็มเพอเรอร์คลาวด์ แอนด์ มิสต์ (Emperor’s Clouds and Mist) ชาเขีบวที่ดีที่สุด เก็บได้เพียงครั้งเดือนในเดือนเมษายน และจากแหล่งเดียวคือบนเขาหวงซาน ประเทศจีน ในระดับความสูง 3,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

 

และด้วยพันธสัญญาของสตาร์บัคส์ ทำให้ชาทีวาน่า ยังคงให้ความสำคัญกับความมุ่งมั่นในการคัดสรรวัตถุดิบ และส่วนผสมดีที่สุด ควบคู่ไปกับการเสริมสร้างความสัมพันธ์กับชาวไร่ผู้เพาะปลูกชา

 

teavana-06

คุณเมอร์เรย์ ดาร์ลิ่ง กรรมการผู้จัดการ บริษัท สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) จำกัด

 

teavana-10

คุณสุมนพินทุ์ โชติกะพุกกณะ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดและสื่อสารองค์กร บริษัท สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) จำกัด

 

teavana-09

คุณจุฑาทิพย์ เก่งมานะ Category Manager บริษัท สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย)จำกัด

 

teavana-03

teavana-01

teavana-04

teavana-02

บรรยากาศงานเปิดตัว Starbucks Teavana

 

ภาพ: ลิขสิทธิ์ผลิตภัณฑ์

การกลับมาของเครื่องทำกาแฟไซฟ่อน

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
กาแฟจากเครื่องทำกาแฟไซฟ่อน จะได้น้ำกาแฟที่ร้อนจัดเกือบถึงจุดเดือด เมล็ดกาแฟที่ใช้คือ Malawi ที่ให้กลิ่นหอมของผลไม้ตระกูลมะนาวและทิ้งท้ายด้วยช็อกโกแลต

 

คำจำกัดความของ Starbucks Reserve coffee ของสตาร์บัคส์ คือ พิถีพิถันตั้งแต่เร่ิมต้นการปลูกกาแฟ การเก็บเกี่ยว การคั่ว จนถึงการจัดเก็บเพื่อให้เมล็ดกาแฟคงคุณภาพที่ดีเยี่ยมนั้นไว้

ห่างไกลเป็นการคัดสรรเมล็ดกาแฟที่อยู่ห่างไกลจากภูมิภาคนั้นๆ เช่นเมล็ดกาแฟคุณภาพจากทางภาคเหนือของประเทศไทยอาจจะเป็นกาแฟรีเสิร์ฟในอเมริกาก็ได้ แต่จะไม่เป็นกาแฟรีเสิร์ฟในประเทศไทย นั่นไม่ได้หมายถึงเมล็ดกาแฟไม่มีคุณภาพ แต่ขาดคุณสมบัติความห่างไกล

หายากอาจจะฟังดูไม่แตกต่างจากห่างไกล กาแฟรีเสิร์ฟของสตาร์บัคส์จะเน้นผลผลิตที่อาจจะมีปริมาณน้อย ผลิตได้ไม่มาก แต่มีคุณภาพดีเยี่ยม

ที่รีเสิร์ฟคอฟฟี่บาร์ของสตาร์บัคส์ สาขาเกษรพลาซ่า จะมีการทำกาแฟแบบต่างๆ คือ Cone Brew (ที่เราคุ้นว่าดริป) Chemex ที่ว่ากันว่าได้น้ำกาแฟบริสุทธิ์ปราศจากสิ่งเจือปน เครื่องทำเอสเปรสโซ Black eagle ที่มีเครื่องเดียวในประเทศไทย และ Syphon coffee brewing ที่ใช้หลักการเดียวกับกาลักน้ำ เป็นเครื่องทำกาแฟที่หนุ่มสาวยุคเซเวนตี้ส์บ้านเราอาจจะคุ้นเคยเพราะมากับร้านกาแฟญี่ปุ่นในบ้านเรา แต่ก็หายไปจากความนิยมพักใหญ่ และได้กลับมาเข้ากระแสอีกครั้งด้วยการที่สตาร์บัคส์นำเครื่องทำกาแฟนี้มาใช้ในรีเสิร์ฟบาร์ อย่างที่สาขาเกษร พลาซ่า

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
หลังจากน้ำเดือดพุ่งขึ้นสู่กระเปาะบน เติมเมล็ดกาแฟบด ทิ้งไว้ 45 วินาที ก่อนจะคนแล้วทิ้งไว้อีก 45 วินาที ยกเครื่องทำกาแฟออกจากแหล่งให้ความร้อน น้ำกาแฟจะไหลผ่านกระดาษกรองลงสู่กระเปาะล่าง

 

ทำไมถึงหลงใหลรสชาติกาแฟที่ชงแบบไซฟ่อน อาจจะเพราะรสชาติกาแฟที่สะอาด(แต่การชงแบบคีเม็กซ์ จะนำเอาน้ำมันจากเมล็ดกาแฟและสิ่งเจือปนต่างๆ ออกจากน้ำกาแฟได้ดีที่สุด) แต่ไม่ได้หมายความว่ารสชาติกาแฟสะอาดจะดีที่สุดนะ เพราะรสชาติของการชงการแฟแต่ละชนิดจะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่าง

อีกเสน่ห์หนึ่งของการทำกาแฟไซฟ่อนก็คือความร้อนของน้ำกาแฟ อุณหภูมิของน้ำจะเป็นจุดเดือดก่อนที่จะผ่านขึ้นไปกระเปาะข้างบน จากนั้นจึงใส่เมล็ดกาแฟบดลงไป รอ 45 วินาที ใช้ไม้พายเล็กๆ คน จากนั้นรออีก 45 วินาที ยกกระเปาะออกจากแหล่งความร้อน น้ำกาแฟจะไหลผ่านกระดาษกรองลงมาสู่กระเปาะด้านล่าง น้ำกาแฟที่ได้จึงไม่อุณหภูมิเกือบร้อยองศา เวลาดื่มจึงต้องระวัง แต่จะได้อารมณ์ประมาณที่คนอิตาเลียนบอกว่ากาแฟดีจะต้องร้อนดังไฟนรก(เขาคงหมายถึงน้ำกาแฟจากเครื่องทำเอสเปรสโซ)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
เมื่อน้ำกาแฟไหลจากกระเปาะบนลงสู่กระเปาะล่างเป็นกาแฟพร้อมเสิร์ฟ กากกาแฟที่อยู่กระเปาะบนจะโค้งนูนเป็นโดมเป้นสิ่งวัดว่าผงกาแฟทั้งหมดได้สัมผัสกับน้ำร้อนและอ็อกซิเจนในน้ำอย่างทั่วถึง คล้ายการ blooming เวลาดริปกาแฟนั่นเอง

 

แม้จะต้องรอสักพักเพื่อให้กาแฟหายร้อนจัด แต่เราทดสอบรสชาติกาแฟด้วยการซด(slurp)เพื่อการรับรสกาแฟได้อย่างแท้จริง กาแฟในอุณหภูมิต่างกันรสชาติของกาแฟจะมีความแตกต่างกันด้วย แต่ถ้าเป็นกาแฟที่ค่อนข้างเย็นกลิ่นที่อบอวลและรสชาติบางอย่างจะหายไป

สำหรับเมล็ดกาแฟ Malawi ที่เป็นกาแฟรีเสิร์ฟของสตาร์บัคส์นั้นมีกลิ่นหอมของผลไม้อบอวลและทิ้งท้ายด้วยช็อกโกแลต แต่ไม่มีรสเปรี้ยวโดด รสเปรี้ยวอ่อนๆ แบบผลไม้ตระกูลมะนาวเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟจากแอฟริกาอยู่แล้ว

ทดลองความพิเศษของเมล็ดกาแฟรีเสิร์ฟชนิดต่างๆ และเครื่องทำกาแฟแบบต่างๆ ที่จะทำให้คุณหลงใหลรสชาติแห่งกาแฟนี้ได้ที่ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ สาขาเกษรพลาซ่า (เรื่องและภาพ: เศรษฐพงศ์)